「不要看輕這一杯奶茶！」金百家集團創辦人黃家和一直強調的核心理念，成為金百加集團三十年發展的註腳。1993年，他離開家族企業捷榮集團創立金百加，初期專注咖啡與紅茶批發。隨著市場需求變化，集團逐步擴展產品線，發展出「金茶王」茶葉批發、「大牌檔」即沖飲品、「點點綠」有機食品等共計11個品牌，產品銷往美加、澳州及東南亞。
黃家和在訪問中闡釋品牌差異化策略：「同類型茶葉可用不同品牌區隔市場。」例如「金茶王」鎖定B2B供應鏈，「大牌檔」主攻零售端，每個品牌均有明確目標客群與營銷策略。
你可以將這一點核心業務，發展到很大的規模。
金百家集團創辦人 黃家和
有機食品與紅酒業務的戰略延伸
當傳統茶飲市場趨於飽和，黃家和洞察到健康飲食趨勢：「二十多年前發展點點綠，是因有機食物市場具潛在發展機遇。」此舉使集團成功切入高端健康食品賽道。
更關鍵的跨界佈局在紅酒領域。集團收購法國嘉禧酒莊（Château Le Cléret）及附設高爾夫球場的威之堡酒莊酒店（Chateau des Vigiers）。黃家和解釋此決策邏輯：「所有業務都環繞核心發展，像漣漪般擴散。」透過食品與文旅的資源整合，形成高端消費閉環。
跨界增值的槓桿藝術
金百加最令人矚目的版圖擴展，莫過於2010年代進軍法國葡萄酒產業。集團先後收購兩個酒莊，及及成立了旅遊公司（嘉禧旅遊 －SWK Travel），將業務半徑從食品製造延伸至高端文旅。
對此戰略轉向，黃家和直言關鍵在「價值鏈整合」：「紅酒與茶飲看似跨界，實則共享高端客戶群與渠道資源。」他更在訪問中透露關鍵思維：「所有業務都環繞核心發展，像漣漪般擴散。」這種圍繞核心競爭力進行資本槓桿的操作，使酒莊業務快速實現盈利，並帶動「金茶王」系列打入歐洲高端餐飲市場。
以核心競爭力驅動規模效應
黃家和更揭示了集團擴張的本質：「由奶茶這個核心一路擴展，可發展到很大規模。」這種「同心圓式」發展模式體現於三大層面：
- 產業鏈整合：從茶葉種植到終端零售，建立垂直供應鏈控制力
- 客戶資源共享：高端茶飲與紅酒業務共享高淨值客群
- 國際化渠道：利用酒莊資源將集團不同系列打入歐洲餐飲市場
「當實力足夠支撐新理念時，就要把握機遇。」黃家和的這句話，成為集團從奶茶跨足酒莊、旅遊的決策註解。
結語：發揮奶茶裡的資本基因
當媒體聚焦消費券對餐飲業的短期影響時，黃家和已用三十年構築跨越食品、農業、文旅的資本生態系。從奶茶杯裡衍生出的跨界整合術，恰是香港企業家將在地優勢轉化為國際資本的絕佳註腳。
